做好后勤保障，稳定食材价格

——总务处伙食科开展10月食材质量及价格调研工作

     因近段时间食材市场行情波动较大，食堂蔬菜供应价格较前期涨幅较大，为合理控制伙食物资采购成本、及时了解伙食物资市场品种变化和价格波动情况、确保伙食物资采购质量、保障伙食物资供应安全，10月18日，总务处扎西加保主任和伙食科祁龙老师深入供货商农贸市场，积极开展10月食材质量及价格调研工作。

      通过实地走访、调查，对40余种应季蔬菜、粮油、米面等进行询价价格，对食材批发商、货运商等进行多方调研，明确本轮食材价格上涨主要原因一是入秋以来气温骤降，蔬菜生长周期缓慢、产量锐减，出现伙食物资市场供不应求，二是石油价格持续上涨，食材运输成本增加。

      本次调价加深了总务处、伙食科对时令蔬菜、各类食材市场行情的了解，有利于控制食材成本。针对本次食材价格上涨等情况，伙食科、食堂工作人员将根据自身经营情况对菜品适当进行调整，在菜品原料搭配上多选择应季蔬菜，积极开发新菜品，为师生提供更加优质、合理的餐饮服务。